TENERINA
questo è un dolce della tradizione ferrarese, nel web si trovano diverse versioni con nomi più disparati come torta al cioccolato dal cuore morbido....... questa è quella che faceva anche mia nonna, e io la conosco solo col nome di Tenerina
ingredienti:
200 grammi di cioccolato fondente
125 grammi di burro
2 uova
150 grammi di zucchero
4 cucchiai di farina
sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
montare gli albumi a neve
montare i tuorli con lo zucchero
unire la farina, mescolare bene , unire il cioccolato sciolto, e amalgamare gli albumi.
cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti
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