RUOTE CON BRUNOISE DI PESTO DI SGOMBRO

RUOTE CON BRUNOISE DI PESTO DI SGOMBRO

Ingredienti:
250 grammi di pasta tipo ruote,
90 grammi di sgombro,
1 zucchina,
una carota
1 scalogno
1 falsa di peperone rosso e giallo,
pinoli
basilico
aglio
olio sale 

pulire carota zucchina scalogno. ridurre a una piccola dadolata scalogno zucchina carota e peperoni rosolare in padella con poco olio, salare. devono rimanere croccanti.
frullare 1 spicchio di aglio con un mazzetto di basilico una manciata di pinoli, sgombro e olio
cuocere la pasta e condire con le verdure e il pesto

pulire carota zucchina scalogno. ridurre a una piccola dadolata scalogno zucchina carota e peperoni rosolare in padella con poco olio, salare. devono rimanere croccanti.

frullare 1 spicchio di aglio con un mazzetto di basilico una manciata di pinoli, sgombro e olio

cuocere la pasta e condire con le verdure e il pesto