CREPES CON ZUCCHINE
per le crepes ho utilizzato la ricette di Giallo Zafferanohttp://ricette.giallozafferano.it/Crepes-dolci-e-salate-ricetta-base.html
ripieno:besciamella: 50 gr di burro 50 gr di farina 500ml di latte sale qb. pepe qb. noce moscata qb.
3 zucchine 100 gr di grana 100 gr di emmentaler 1 uovo sale pepe
basilico pinoli olio grana sale
preparare le crepes.
preparare il ripieno: grattugiare le zucchine aggiungere i formaggi sale pepe l'uovo e la besciamella.
farcire le crepes(io ho fatto dei rotoli in questo caso) allinearle in una pirofila unta di burro e ricoprire con la salina: nel mixer frullare il basilico i pinoli il grana sale olio. in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti
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