SALAME DI CIOCCOLATO
Questo è un dolce tipico ferrarese, ne sono state fatte diverse varianti,questa che vi propongo è la mia classica ricetta.
150 grammi di burro
150 grammi di biscotti secchi
100 grammi di cacao amaro
100 grammi di zucchero
1 uovo
1 bicchierino di mandorla amara
tritare grossolanamente i biscotti.
Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero il cacao e l'uovo.
Unire i biscotti e il liquore.
Amalgamare il tutto dare al composto la forma di salame avvolgere in carta forno e far riposare in frigorifero
Servire a fette
