Lemon curd

Lemon curd

Questa è una crema buonissima facile ,che può essere gustata così al naturale per i golosi come me, ma perfetta per una crostata alla crema o alla frutta,sui waffel.....insomma è da provare :)
sevono 3 uova che andremo ad amalgamare con 120 grammi di burro 300 grammi di zucchero la scorza e il succo di due limoni, la scorza e il succo di due lime, il tutto a bagnomaria e faremo cuocere per circa 15 minuti, la crema deve addensarsi. mettere nei vasetti, che poi andremo a sterilizzare per formare il sottovuoto, se non la consumate subito.io uno l'ho consumato subito, e l'altro l'ho sterilizzato pronto per la prossima crostata.