PEPERONI RIPIENI
Peperoni Ripieni
4 peperoni rossi 4 peperoni gialli(quelli piccolini, altrimenti due e due), 200 grammi di parmigiano grattugiato, 100 grammi di mortadella tritata, 100 grammi di salsiccia sbriciolata, 3 uova, prezzemolo tritato, pangrattato se necessario, 100 grammi di cacio dolce grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe.
Tagliare la calottina ai peperoni, tagliarli a metà levare le nervature bianche e i semini, disporre in una pirofila.
Mettere gli ingredienti del ripieno in una ciotola e amalgamarli fra loro per bene, riempire i peperoni. Cuocere in forno caldo 160 gradi per 1 ora.
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