Sformato patate e spinaci
questo sformato è vergognosamente facile e veloce e vi assicuro davvero gustoso:)
ho fatto bollire solo dieci minuti 4 patate, le ho pelate e poi tagliate a fette e le ho disposte sul fondo e intorno ad una pirofila unta di olio cosparso di sale e di pepe. ho mescolato 500 grammi di spinaci freschi che ho fatto appassire in padella con olio e aglio mescolati con 250 grammi di ricotta, 1 uovo, sale e pepe grana circa due pugni, poi avevo della pancetta affettata una parte l'ho messa nell'impasto. ho riempito la pirofila e ho decorato con le fettine di pancetta rimasta, messa a cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
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