FREGOLA CON LE VONGOLE

FREGOLA CON LE VONGOLE

ricetta che mi riporta alle vacanze estive in Sardegna

una volta aperte le ho messe da parte tenendone alcune nella sua valva.ho filtrato il liquido di cottura .Nella stessa pentola ho fatto soffriggere 1 spicchio di aglio un pezzettino di peperoncino tutto tritano con olio, ho poi aggiunto dei pomodorini tagliati a pezzetti piccoli, ho aggiunto circa 300 grammi di fregola e ho portato a cottura aggiungendo il liquido delle vongole e brodo vegetale dove avevo sciolto una bustina di zafferano.aggiustato di sale.