pasta fresca, cannelloni, che dire sono buoni, una piccola variante con lo spinacio non cotto per esaltare tutto il suo sapore.
Ingredienti: 3 uova 300 grammi di farina, fare la sfoglia, stenderla, tagliare dei quadrati di circa 10 cm per 10 cm1kg di spinaci freschi,250 grammi di ricotta,sale pepelavare e mondare gli spinaci, metterli nel frullatore, mescolare la ricotta, aggiungere sale pepe.besciamella:50 grammi di burro,50grammi di farina,mettere sul fuoco e formare il roux, aggiungere 500 grammi di latte caldo continuare a cuocere mescolando fino ad addensaregrana gratt.stendere sui quadrati di pasta il ripieno di spinaci e arrotolare, continuare così fino ad cannelloni spinaciesaurimento degli ingredienti, posizionare nella teglia i cannelloni, mettere la besciamella una generosa spolverata di grana, io ho fatto anche un secondo strato.cuocere in forno caldo 180 gradi per 30 minut
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